Как выбрать оборудование для молочной фермы

Решив открыть свою молочную ферму или модернизировать существующую, необходимо подобрать оборудование для производства и хранения молочной продукции, устройства для содержания коров, теплообменники, сепараторы, генераторы и другие аппараты. Выбор оборудования зависит от ряда важных факторов, которые нужно учесть перед тем, как купить оборудование для молочной фермы.

Критерии выбора

Цена оборудования для молочной фермы – не самый главный фактор. Первое, что нужно учесть – это объем производства и ассортимент молочных продуктов. Учет этих факторов позволит рассчитать, какое количество молочного сырья необходимо для обеспечения производства, и какие требования будут к качеству и безопасности продукции.

Дополнительно нужно учесть условия содержания коров. Для этого понадобятся устройства для доения, кормления, поения, чистки и вентиляции. Также важно обеспечить постоянное наличие горячей воды для мытья оборудования и коров.

Оборудование для молочной фермы

Молочные фермы в Минске и других городах РБ обычно используют такое оборудование:

Сепараторы. Эти устройства разделяют продукт на сливки и обезжиренное молоко. Сепараторы позволяют получать различные виды сливок (сливочные, сметанные, кофейные и т.д.), а также использовать обезжиренное молоко для производства творога, сыра или йогурта. Существуют механические, электрические, центробежные и другие виды сепараторов.
Стерилизаторы. Это оборудование уничтожает микроорганизмы в продукте и продлевает его срок хранения. Существуют термические (подвергают молоко высокой температуре), ультрафиолетовые (облучают молоко УФ-лучами) и ультразвуковые (воздействуют на молоко звуковыми волнами) стерилизаторы.
Охладители. Эти устройства понижают температуру продукта после дойки до 4-6 градусов Цельсия и поддерживают ее на этом уровне в течение хранения. Охладители позволяют сохранить свежесть и качество продукции, а также предотвратить размножение бактерий. Существуют баки-охладители (емкости с охлаждающей жидкостью), а также пластинчатые (системы из перекрещивающихся пластин с холодной водой) и трубчатые охладители (системы из труб с холодной водой).
Пастеризаторы. Это оборудование подвергает молоко нагреву до 72-85 градусов Цельсия на короткое время и затем быстро охлаждает его до 4-6 градусов Цельсия. Пастеризация позволяет убить патогенные микробы в, а также сохранить вкус и питательность продукта. Существуют батч-пастеризаторы (обрабатывают молоко партиями), а также непрерывные (обрабатывают молоко непрерывным потоком) и комбинированные пастеризаторы (сочетают оба способа) и т.д.
Чиллеры. Такие устройства также понижают температуру продукта. Существуют воздушные, водяные, пластинчатые, трубчатые и другие виды чиллеров. В зависимости от типа, это оборудование может использовать разные хладагенты (например, фреон, аммиак или воду). Чиллеры могут охлаждать большие объемы молока за короткие сроки и большими объемами.
Бактофуги для удаления бактерий. Эти агреграты разделяют продукт на 2 фракции: очищенное молоко и концентрат биомассы бактерий. Бактофуги работают по принципу центробежной силы, которая выталкивает тяжелые частицы (бактерии и споры) к периферии барабана, а легкие частицы остаются в центре. Бактофугирование позволяет убить патогенные микробы в молоке, а также увеличить его срок хранения.

Купить перечисленное оборудование в Минске и других городах Беларуси можно в интернет-магазине Крушня. Оформить заказ можно онлайн на сайте компании. Если у вас остались вопросы или вы хотите уточнить цены на это оборудование, свяжитесь с менеджерами компании по телефону или электронной почте.